Afrikában a baromfitenyésztés nagyon fontos, mivel a vidéki baromfi a helyi lakosság által elfogyasztott tojás és hús nagy százalékát adja. Míg az elterjedt afrikai baromfifajták közül sok tojást és húst készítenek, a kontinensen más fajtákat egészen másra használnak; szerencsejáték. Afrikában a kakasviadal elterjedt időtöltés, ami sok csirke tenyésztéséhez vezet sportolás céljából.
Az étkezési és a sportolásra nevelt csirkék között legalább hét különböző csirkefajta létezik Afrikában. Többet a kereskedelmi gazdaságok hús- és tojástermelésre használnak, de ezek valójában nem a kontinensen honosak. Ebben a cikkben az Afrikában őshonos csirkefajtákat tekintjük át, amelyeket sport- és élelmiszertermelésre egyaránt használnak.
Csirke élelmiszernek
1. Őshonos afrikai csirkék
Bár Afrikában számos szabványosított fajta létezik, a legtöbb csirke, amelyeket a vidéki baromfitenyésztők tenyésztenek, nem illeszkedik egyetlen fajtához sem. Ehelyett különféle csirkegenetika keverékei, amelyeket sok bennszülött madár hosszú ideig tartó keresztezése hozta létre.
Afrikában a baromfi nagy része nincs fajta szerint meghatározva. Ehelyett kiemelkedő tulajdonságaik jellemzik őket, mint például a fodros toll, a csupasz nyak vagy a tollazatuk színe. Noha ebben a kategóriában sok különböző genetika található, nincsenek követendő fajtaszabványok, ezért ezeket a vidéki, fajta nélküli csirkéket őshonos afrikai csirkéknek fogjuk nevezni.
2. Venda
A venda csirkék hasonló színűek, mint más őshonos afrikai állatok, köztük a kecskék és a szarvasmarhák. Foltos színezést mutatnak, amely túlnyomórészt fekete-fehér, némi barnával. Ezeknek a madaraknak egyetlen fésűjük van, és teljes méretben nagyjából 5-7 fontot nyomnak. Nem ritka, hogy öt ujjú, szakállas vagy címeres lábuk van.
Venda egy régió Dél-Afrika északi részén, ahol ezt a fajtát először fedezték fel; innen a fajta neve. Nagy, színezett tojásokat tojnak, a tyúkok pedig arról ismertek, hogy könnyen kotlanak. A gazdák és a kiállítási tenyésztők körében egyaránt népszerű venda csirkék strapabíró felépítésűek, ami ideálissá teszi őket az afrikai környezetben.
3. Ovambo
Kisebbek, mint a Vanda csirkék, és nincs fehér színük, az Ovambo csirkék sötét színűek és észrevehetően kisebbek. Különböző színűek lehetnek, bár sohasem van néhány fehér tollnál több. Ez a fajta először Észak-Namíbiából és Ovambolföldről származik, bár jelenleg a kontinens nagy részén megtalálhatók.
A kis méret ellenére ezek a madarak meglehetősen agresszívak. Ráadásul nagyon mozgékonyak, és köztudottan gyakran esznek egereket és patkányokat, amelyeket elkapnak. Sok fajtától eltérően az Ovambo csirkék képesek repülni. Inkább a fák tetején tanyáznak, így elkerülhetik a ragadozókat.
4. Potchefstroom Koekoek
Ezt a dél-afrikai fajtát a Potchefstroom Agricultural College-ban hozták létre. Chris Marais professzor a madarat kettős rendeltetésű fajtaként alkotta meg, amely kiváló hús- és tojástermelést hivatott biztosítani az afrikai környezetbe ideális, szabadon tartó madárnak. Ezek a madarak nagyon szabványos megjelenésűek, testüket fehér és fekete csík borítja.
A Potchefstroom Koekoek egy fekete Australorp, egy rácsos Plymouth-szikla és egy Fehér Leghorn keresztezésével jött létre. Ez a Potch néven is ismert szívós fajta nem igényel sok takarmányt ahhoz, hogy nagy tojástermelő legyen. Átlagosan 5-9 kilós tömegük miatt ugyanolyan népszerűek a húsuk miatt.
5. Boschveld
Boschveld csirkék három őshonos afrikai fajta keresztezésével jöttek létre: az ovambo, a venda és a matabele. Leginkább a nagy és ízletes tojások kiváló előállításáról ismertek, emellett nagyon színes madarak, amelyek nagyon szépek.
Ezt a fajtát egy Mike Bosch nevű helyi farmer fejlesztette ki Dél-Afrikában. Úgy alkotta meg őket, hogy robusztusak és ellenálljanak a dél-afrikai éghajlatnak, miközben rengeteg tojást tojnak, és ellenállóak a helyi parazitákkal szemben. Húscsirkének is jók, bár leggyakrabban tojáshoz használják.
6. Meztelen nyak (Kaalnekke)
Úgy tartják, hogy a meztelen nyakú csirkék sok évszázaddal ezelőtt Malajziából származnak. Ez a bizonyos csupasz nyakú csirke azonban dél-afrikai fajtának számít, mivel olyan régóta élnek a régióban, hogy olyan tulajdonságokat fejlesztettek ki bennük, amelyekre nem jellemző minden csupasz nyakú.
Ezek a madarak különösen népszerűek a vidéki baromfitenyésztők körében, mert nem kell annyi energiát fordítaniuk a tolltermelésre, ami azt jelenti, hogy sok tojást és húst termelnek a szükséges takarmánymennyiséghez képest. Ezenkívül körülbelül 30%-kal kevesebb tolluk van, mint más csirkefajtáknak, így könnyebb leszedni őket, amikor eljön a főzés ideje.
7. Matabele (Ndebele)
Nagyon keveset tudunk a Matabeles néven ismert őshonos afrikai csirkefajtáról. Ezek méretes madarak, amelyeket a Boschveld fajta előállításához használtak, de nagyjából ennyi információ áll rendelkezésre erről a ritka afrikai csirkéről.
Csirkék a sporthoz
Afrikában a csirkéket csaknem annyira sportra nevelnek, mint étkezésre. Bár ismerünk néhány fajtát, amelyeket sport céljából nevelnek, ezekről a fajtákról nem sokat tudunk.
A sportra nevelt fajták Afrikában a következők:
8. Madagaszkár meztelen nyak
9. Natal Game
10. Reunion Game
Végső gondolatok
Az itt felsoroltakon kívül sok csirkefajta létezik Afrikában. Azonban nem sokat tudni róluk, mivel lokalizált fajtákról van szó, amelyekben nincs szabványosítás. Sok afrikai csirke egyszerűen különböző őshonos madarak keresztezése, amelyek már régóta a régióban élnek. De a leggyakoribb és legismertebb fajták szerepelnek ezen a listán; még a sportolásra használt vadmadarak is, amelyekről nem sokat tudni.
További érdekes csirkefajtákat és származásukat tekintse meg alább:
- 16 német csirkefajták (képekkel)
- 10 francia csirkefajták (képekkel)
- 6 ázsiai csirkefajták (képekkel)
