A szalmonellát gyakran emlegetik a nyers baromfihússal és a tojással együtt. A figyelmeztetés része, hogy emlékeztessen bennünket, hogy a nyers élelmiszerek kezelése után mossunk kezet, és töröljük le azokat a felületeket, amelyekhez az étel hozzáér.
Nemcsak szalmonellát kaphat csirkéből, de sokan azt sem veszik észre, hogy az élő madarak is hordozhatják a baktériumokat. Ez magában foglalja a csirkéket a hátsó udvarban. Ezért állítottuk össze ezt az útmutatót, hogy megtanítsuk a kockázatokra, és segítsen megvédeni családját a fertőzésektől.
Mi az a szalmonella?
A „szalmonellózis” néven is ismert szalmonella egy olyan baktérium, amelyet először Dr. Daniel E. Salmon fedezett fel 1885-ben. Az emberek és állatok bélrendszerét érinti, és az ételmérgezések vezető oka az Egyesült Államokban
A szalmonellát leggyakrabban nyers vagy rosszul főtt ételekben találják meg, de megtalálható a gyümölcsökben, zöldségekben és a diófélékben is, ha érintkezésbe kerültek a fertőzővel. A leggyakrabban szennyezett élelmiszerek a hús, a tojás, a nem pasztőrözött tejtermékek és a tenger gyümölcsei.
A tünetek felismerése segíthet a fertőzések megelőzésében:
- Hányinger
- hányás
- Hasmenés
- Láz
- Hasi fájdalom
- Fejfájás
Szalmonellát kaphatok a háztáji csirkékből?
Csirke, kacsa és sok más madár a szalmonella baktérium hordozói lehetnek. Előfordulhat, hogy a kórokozók egyáltalán nem érintik őket, és a háztáji nyáj továbbadhatja a baktériumokat, miközben teljesen egészségesnek tűnik.
Bár nem levegőben terjedő betegségről van szó, a szalmonella fertőző. Szalmonellát kaphat a csirkéktől egyszerűen úgy, hogy megfogja a fertőzött madarakat, majd megérinti a száját. A fertőzött tojás megérintése, fertőzött hús vagy széklet, majd a kézmosás elfelejtése a fertőzés másik gyakori oka.
A fertőzött fiókáktól még szalmonellát is kaphatsz. Ha a tyúkok a tojásrakáskor megfertőződnek a baktériumokkal, akkor utódaikra is továbbadhatják.
Hogyan kapnak szalmonellát a csirkék?
Ahol csirkék vannak, rágcsálókat is találsz. A patkányok és az egerek is szeretnek csirkeólokban élni, mert melegek, és szabad hozzáférésük van vízhez és élelemhez. Ezek a rágcsálók több okból is veszélyt jelentenek. Nemcsak ellopják a csirkeeledeledet és megeszik a tojásaikat, hanem szalmonellát is hordoznak a székletükben és a nyálukban.
Sajnos a csirkék számára a hívatlan vendégeik sem higiénikusak. Székletüket mindenhová szétszórják, a fészekdobozban lévő csirke almától kezdve a vizes- és ételedényeikig. Amint a csirkék érintkezésbe kerülnek a fertőzött ürülékkel, az egészséges nyája is a szalmonella hordozója lesz.
Hogyan védheti meg nyájait a szalmonellától
Bár lehetetlen teljesen távol tartani a csirkéket a szalmonellától, megvédheti nyáját a baktériumoktól. Íme néhány módszer, amellyel megvédheti csirkéket a szalmonella hordozóitól.
Rágcsálóbiztos szövetség
A patkányok és az egerek a csirkéknél a szalmonellafertőzés egyik legnagyobb okozója. Szeretnek olyan területeken ácsorogni, ahol rengeteg élelem található, és az Ön szövetsége kiváló ingatlan. Azzal, hogy rágcsálóvédelmet készít a telepén, megvédheti nyáját, magát és házi kedvenceit a szalmonellától.
Lásd még:Hogyan lehet megszabadulni a tyúkól szagától (6 ötlet és tipp)
Étel és víz
Az egyik legnagyobb oka annak, hogy a patkányok imádják a teret, az a csirkeeledel, amelyet egész nap és éjszakán át az ólban hagy. Azzal, hogy tálcákat hagy a földön, nemcsak ingyenes étkezést ad a rágcsálóknak, hanem azt is lehetővé teszi számukra, hogy ürüléket hagyjanak a csirkeeledelben.
A csirke étel- és vizesedényeinek rágcsálóvédelme olyan egyszerű, mint felemelni a földről úgy, hogy felakasztja a mennyezetre, vagy használjon olyan etetőt, amelybe rágcsálók nem juthatnak be. Ügyeljen arra, hogy az étel- és vizesedények könnyen elérhetőek legyenek a csirkék számára.
A szennyezett ételeket is elkerülheti, ha csak az étkezéshez elegendő ételt tesz ki ahelyett, hogy egész nap kihagyná. Mivel az élelmiszer kevésbé hozzáférhető, a telep kevésbé lesz vonzó az ingyenélők számára.
Rágcsálóbiztos tárolás
Befektessen be erős műanyag vagy fém tárolóedényeket csirkeetetőihez. Míg a rágcsálók és más állatok a takarmányt tartalmazó zacskókon keresztül is ehetnek, a lezárt kádakkal több problémájuk lesz. Célszerű a takarmánytárolót is távol tartani az óltól, és a lehető leghamarabb eltakarítani a kiömlött anyagot.
Elektronikus elrettentő szerek
Vásárolhat ultrahangos elriasztó eszközöket, amelyek hanghullámokat használnak a rágcsálók elűzésére. Úgy tervezték, hogy olyan frekvenciát használjanak, amelyet a rágcsálók utálnak, miközben nem zavarják a csirkéket vagy más háziállatokat.
borsmentaolaj vagy mentanövények
Prédákként a rágcsálók a szaglásukra támaszkodnak. Nem szeretik az erős szagokat, amelyek akadályozzák a ragadozók észrevételét. A menta egy különleges illat, amelyet nem szeretnek. Csepegtessen borsmentaolajat a telepére, vagy ültessen mentát, hogy elriasztja őket.
Neves csirketenyésztők
Ha még csak most kezdi a háztáji állományt, keressen olyan tenyésztőket, akik rendszeresen tesztelik állományukat szalmonellára. Ha olyan csirkéket vásárol, amelyek még nem hordozzák a baktériumokat, akkor megelőzheti nyája többi részének megfertőzését, vagy a fertőzött madarakkal való kezdést.
Tartsa egészségesen nyáját
A fertőzés megelőzésének egyik legjobb módja annak biztosítása, hogy nyája a lehető legegészségesebb legyen. Az erős, egészséges immunrendszer segít a csirkéknek leküzdeni a fertőzéseket.
Hogyan védheti meg magát a szalmonellától
Még ha intézkedéseket is tesz nyája védelmére, akkor is védekeznie kell a szalmonellától. Nem lehet tudni, hogy az Ön által kezelt nyers csirke vagy tojás szennyezett-e. Sok csirke nem mutatja a fertőzés jeleit, és az állatállomány ugyanolyan könnyen terjesztheti a fertőzést, mint az élelmiszerek tőlük. Szerencsére önmaga és családja védelme nem sok munkát igényel.
Moss kezet
A szalmonellát terjeszteni olyan egyszerű, mint megérinteni a fertőzött tojást, húst vagy élő csirkét, majd megérinteni a száját. Az egyik módja annak, hogy megőrizze magát biztonságban, ha legalább 20 másodpercig mosson kezet minden szennyezett dolog kezelése után.
Gyermekek felügyelete az állattenyésztés körül
A gyermekeknél fordul elő a legtöbb szalmonella, mert hajlamosak megérinteni mindent maguk körül, majd a szájukba dugják az ujjaikat. Ha bárhol az állatok közelébe engedi őket, legyen szó csirkéről vagy más haszonállatról, ügyeljen rájuk.
Ha megtanítja őket a megfelelő higiéniára, különösen az állatok körül, az is segít minimalizálni a fertőzés kockázatát.
Légy óvatos, amikor csirkékkel érintkezik
A csirkékkel való kapcsolattartás módja is befolyásolja a szalmonellafertőzés megelőzésének valószínűségét. Feltéve, hogy utána kezet mos, a csirkék ölelése és simogatása rendben van. Csakúgy, mint az arc megérintésekor, a csirkék megcsókolását kerülni kell. Ugyanez vonatkozik a nyáj vagy az ól körüli étel elfogyasztására is.
Ne engedd be a csirkéket az otthonodba. A fiókákat és a beteg csirkéket tartsa a nekik fenntartott helyen, például egy fiókában vagy egy külön istállóban, távol a fő óltól.
Gyakoroljon jó élelmiszer-higiéniát
Ha konyháját a lehető legtisztábban és higiénikusabban tartja, az segít csökkenteni a szalmonella fertőzés kockázatát. Ezt többféleképpen megteheti:
- Tartsa távol a nyers húst más élelmiszerektől.
- Használjon külön vágódeszkát a húshoz és a zöldségekhez.
- Győződjön meg arról, hogy a hús és a tojás alaposan megfőtt.
- Használjon eldobható törölközőt a felületek letörléséhez.
Rendszeresen tesztelje nyáját
Ha csirkéket vagy tojásaikat árul, érdemes nyájat szalmonella-vizsgálattal elvégeztetni. Állatorvosa meg tudja vizsgálni azokat, és antibiotikumot írhat fel, ha a baktérium jelen van. A zsálya szintén jó módja a fertőzések leküzdésének. Hozzáadhatja csirke takarmányához, és olyan edényekbe teheti, amelyekben a hús vagy a tojás is szerepel.
Következtetés: Szalmonella csirkékből
Sokan nem tekintik az élő csirkéket fenyegetésnek, ha szalmonelláról van szó. Meglepő lehet tehát, ha megtudja, hogy szalmonellát kaphat a háztáji állományából, különösen akkor, ha azok fertőzött patkány- vagy egérürülékből származó baktériumokkal kerültek kapcsolatba.
Szerencsére rengeteg módszer létezik arra, hogy megvédje magát és csirkéket a szalmonellától. A jó higiénia gyakorlása a nyáj körül segít távol tartani a fertőzéseket.
