Az élelmiszer-színezék olyan összetevő, amellyel az állateledelet vonzóbbá teszik azáltal, hogy vizuálisan visszaadják a húsok, például a marhahús (piros), a csirke (aranysárga) és a zöldségek (zöld) megjelenését, de valóban biztonságos?Az általános és alapvető konszenzus az, hogy az FDA által jóváhagyott színezékeknek biztonságosnak kell lenniük az állateledelekben, de a részletes válasz kissé homályosabb.
A tápszerek színezéke a kutyavilágban vitatott téma, ezért ebben a bejegyzésben végigvezetjük a szakértők mondanivalóján, és feltárjuk az ételfestékek történetét.
Miből készül az ételfesték?
Az első típusú ételfesték természetes. A természetes élelmiszer-színezékek gyümölcsökből, zöldségekből és fűszerekből származnak, beleértve az áfonyát, epret, kurkumát, paprikát és répalét. Egyes kutyaszülők úgy döntenek, hogy olyan kutyaeledel-márkákat választanak, amelyek csak természetes színezéket használnak a tápszereikben, egyszerűen azért, mert kényelmesebben érzik magukat ettől, kivéve persze, ha a kutya allergiás valamelyik összetevőre.
A második típusú ételfesték szintetikus. Ezeket a színezékeket gyakran kőolajból állítják elő, és ma a legvitatottabbak. A továbbiakban elmagyarázzuk, miért van ez így.
Food Coloring History
A szintetikus festékek régóta viták tárgya, valószínűleg nem kis részben történetüknek köszönhető. Hogy egy kis hátteret adjak, a 19. század végén az élelmiszerfestékeket gyakran használták friss élelmiszerekben, hogy elrejtse a romlás tényét, sőt veszélyes méreganyagokat, köztük higanyt és arzént is tartalmaztak.
A 20. század elejére ezeket a színezékeket betiltották, de a kőszénkátrány-festékeket egészen az 1950-es évekig használták, amikor is kiderült, hogy megbetegítik az embereket. Az 1960-as évek új korszakot jelentettek, amikor az élelmiszer-színezékeket alaposabban szabályozták. Ma az FDA szigorúan szabályozza, hogy mely élelmiszer-színezékek használhatók az élelmiszerekben, és milyen mennyiségben használhatók fel.
Az állateledeleket és az emberi élelmiszereket is szabályozó FDA csak bizonyos szintetikus élelmiszer-színezékeket hagy jóvá, amelyek a következők:
- FD&C Blue No. 1
- FD&C Blue No. 2
- FD&C Green No. 3
- Narancs B
- Citrus Red No. 2
- FD&C Red No. 3
- FD&C Red No. 40
- FD&C Yellow No. 5
- FD&C Yellow No. 6
Biztonságosak a szintetikus élelmiszer-színezékek a kutyaeledelben?
Szeretnénk egy egyenes „igen vagy nem” választ adni erre a kérdésre, de sajnos nincs ilyen. Az FDA által jóváhagyott élelmiszer-festékek jóváhagyott mennyiségben azt állítják (az FDA), hogy „általánosan biztonságosnak ismerik el” a kutyaeledelben, de ez ismét egy vitatott téma, különösen azért, mert nem sok kutatás történt a ételfestékek kutyákon és macskákon.
Teszteket többnyire patkányokon és egereken végeztek, és a jelentések arra utalnak, hogy az FDA által jóváhagyott színezékek daganatokkal, allergiákkal és túlérzékenységgel hozhatók összefüggésbe ezekben a kisemlősökben. Ugyanez a jelentés azt is részletezte, hogy egyes színezékeket hogyan kapcsoltak össze ugyanazokkal a problémákkal az emberekben, és esetleg a gyermekek és tinédzserek hiperaktivitását, bár ez bizonytalan.
A jelentés arra a következtetésre jut, hogy ezeket a színezékeket be kell tiltani, különösen azért, mert céljuk inkább kozmetikai, mint táplálkozási. Az FDA viszont azzal érvelt, hogy nincs elég bizonyíték a szintetikus színezékek törvényen kívül helyezésének alátámasztására. Ezen túlmenően a kutyaeledelben lévő fehérjékről ismert, hogy a leggyakoribb allergének az élelmiszerrel kapcsolatos allergiás reakciókat tapasztaló kutyákban, és az élelmiszerfestékek nem tartalmazzák ezeket a fehérjéket.
Röviden: több kutatásra lenne szükség ahhoz, hogy teljes mértékben megértsük az ételfestékek kutyákra és macskákra gyakorolt lehetséges hatásait.
Az ételfesték kínál valamilyen tápértéket?
Nem, semmi. A kutyaeledelhez ételfestéket adnak, hogy jobban vonzzák a gazdit, mint a kutyát, mivel az állateledel előállítása során a színezék elszíneződhet. Az állatszülők nem akarják, hogy kutyájuk táplálékát zavaros szürke színben lássák, ezért az ételfesték inkább valódi tápláléknak tűnik. Például egy marhahús ízű étel tartalmazhat vörös festéket, hogy visszaadja a marhahús valódi megjelenését.
A másik ok az, hogy bizonyos esetekben az előállított élelmiszer színe szerint változhat, és a gyártók élelmiszer-színezékeket használnak annak biztosítására, hogy minden tétel egyforma legyen.
Következtetés
A modern világban sokan egyre jobban odafigyelnek a prémes babáik tápszereibe kerülő összetevőkre, és ennek eredményeként inkább a „természetes” feliratú lehetőségek felé hajlanak. Ez érthető, tekintve az élelmiszer-festékekkel kapcsolatos régóta fennálló vitákat. Ennek ellenére az FDA továbbra is „általában biztonságos” címkével látja el a jóváhagyott festékeket.
Amikor arról van szó, hogy etetni kell-e kutyáját az FDA által jóváhagyott színezéket tartalmazó tápszerekkel, valóban az Ön feladata, hogy az alapján döntsön, miben érzi jól magát, milyen táplálékot javasol az állatorvosa, és mi a legjobb a kutyájának.
