A kecsketej több fehérjét és kalciumot tartalmaz, mint a tehéntej. Azt is lehetővé teszi, hogy az emberi szervezet jobban felszívja a tápanyagokat más ételekből és italokból, így javítja az általános táplálkozási hatékonyságot.
Kitűnő íze is van, általában földesnek mondják. Egyesek számára a tej túl gazdag, az íze pedig túl egyedi, de sokan élvezik.
Mi több, a kecsketejből remek ízű sajt, zsírkoncentrációja pedig ideálissá teszi görög joghurthoz és fagyl althoz is. A hűtőtől távol a kecsketej szappanalapként, testápolóként, de akár gyertya készítésére is alkalmas lett.
Ha ízletes recepteket vagy tápláló szappant és testápolókat szeretne készíteni, akkor megfelelő mennyiségű kecsketejre lesz szüksége, ami azt jelenti, hogy a legjobb kecskefajtát kell kiválasztani a tejtermeléshez. Vegye figyelembe, hogy a kecske átlagosan mekkora tejmennyiséget termel, mennyire könnyen meggyőzhető a tejtermelésről, mennyi ideig fog termelni, és hogy elérhető-e és alkalmas-e tenyésztésre az Ön területén.
Gallon per nap
Az átlagos tejmennyiség, amit egy kecskefajta termel, gallonban van megadva naponta, de meg kell jegyezni, hogy erre nincs garancia. A kecskéje által termelt tényleges mennyiség sok tényezőtől függ. Vége lehet egy Saanennek, akit széles körben a legtermékenyebb fejőként tartanak számon, és szinte egyáltalán nem ad tejet.
Zsírszázalék
A másik mérőszám, amelyet figyelembe kell venni, a tej zsírtartalma. A tehéntej általában 3-4%-ot tartalmaz természetesen, a kecsketej pedig hasonló koncentrációjú. A különbség az, hogy a kecsketej nagyobb koncentrációban tartalmaz közepes szénláncú zsírsavakat, amelyek energiaként hasznosulnak, és nem raktározódnak zsírként.
A 15 legjobb kecskefajta a tejtermelés szempontjából
Az alábbiakban bemutatjuk a 15 legjobb tejtermelésre alkalmas kecskefajtát, de ne feledje, hogy nem a tej mennyisége az egyetlen fontos tényező. Gondoskodjon arról, hogy kényelmes életkörülményeket tudjon kínálni, és válasszon egy olyan fajtát, amely alkalmas az Ön éghajlatán élni. Érdemes lehet figyelembe venni a kecske tulajdonságait és temperamentumát is, különösen, ha más fajtákkal, más állatokkal és emberekkel keveredik.
1. Saanen kecske
Gyártás:2 ½ gallon/nap
Vajzsír: 3%
A Saanen egy svájci kecskefajta, amely tejtermeléséről és méretéről híres. A billy akár 200 fontot is nyomhat, és a fajta barátságosnak tekinthető, és házi kedvencként is tartható, míg hús- és tejtermelése ideálissá teszi tejelő kecskefajtaként.
2. Nigériai törpekecske
Gyártás:½ gallon/nap
Vajzsír: 6%–10%
A Saanennel egy nagy, 200 kilós fajtánk volt, a nigériai törpével pedig egyik végletből a másikba kerültünk. Ez a törpe fajta körülbelül 50 fontot nyom. Bár lehet, hogy naponta csak jó fél gallont termel, a nigériai törpe nagyon magas vajzsírtartalmú tejet kínál, és mérete miatt több is tartható belőle. Barátságosak és remekül kijönnek a gyerekekkel.
3. alpesi kecske
Termelés:2 gallon/nap
Vajzsír: 3,5%
Az alpesi egy nagy fajta, nagyjából ugyanolyan termetű, mint a Saanen. Az Alpokban kifejlesztett kecskék szívósak és jól érzik magukat a hideg éghajlaton. Kíméletesek és szinte egész évben tejet adnak.
4. Angol-núbiai kecske
Gyártás:1 gallon/nap
Vajzsír: 5%
Az anglo-núbiai vagy núbiai kecske jellegzetes megjelenésű, ívelt orral és hajlékony fülekkel. Naponta körülbelül 1 gallon tejet kínál, és gazdagnak és édesnek mondják. A kecskék közepes és nagyok, sok energiával rendelkeznek, és nagyon hangosak. Vérmérsékletük miatt nem biztos, hogy alkalmasak hobbitenyésztőknek vagy első tulajdonosoknak.
5. LaMancha kecske
Gyártás:1 gallon/nap
Vajzsír: 4%
A LaMancha fajtát az Egyesült Államokban fejlesztették ki az 1930-as években. A kecske körülbelül közepes méretű, baka eléri a 125 fontot, és ennél valamivel kevesebbre billenti a mérleget. A LaMancha elf fülű változata valóban nagyon magas zsírtartalmú tejet ad.
6. Toggenburg kecske
Termelés:2 gallon/nap
Vajzsír: 3,7%
Ez a közepes méretű fajta a legrégebbi tejelő fajta. A Toggenburg egy lendületes kecske, ami azt jelenti, hogy túl sok karbantartást igényel a kezdő tulajdonosok számára. Azonban jó mennyiségű tejet adnak, akár napi 2 gallont is, és mérsékelt, 3,7%-os vajzsírtartalma van, így azok számára is megfelelő, akik nem akarják a núbiai fajták által termelt magas zsírtartalmat.
7. Oberhasli kecske
Gyártás: 1 gallon/nap
Vajzsír: 3,8%
Az Oberhasli egy vonzó szarvas. Gyengédek, és szeretnek embereik és falkájuk többi tagjának kedvében járni, ami azt jelenti, hogy nagyszerű kecskéket, sőt háziállatokat is készíthetnek belőlük. Vonzó színük is van, mélyvörös kabáttal és fekete színponttal. Az Oberhasli naponta körülbelül egy gallon tejet termel, mérsékelt vajzsírszinttel.
8. Sable Goat
Gyártás: 2 gallon/nap
Vajzsír: 3,5%
A Sable a Saanen leszármazottja. Kicsit kisebb, és valamivel alacsonyabb a napi termelési sebessége. Sötétebb bőrük van, mint a Saanennek, ami azt jelenti, hogy jobban bírják a meleg és napos éghajlatot. Nagy fülük is van, és a színek és jelölések miatt népszerűek a tenyésztésben.
9. Guernsey kecske
Termelés:1½ gallon/nap
Vajzsír: 3,7%
A Guernsey egy kis és közepes méretű kecske. Ez a fajta arany színéről ismert, ami a Golden Guernsey becenevet érdemelte ki. A fajta naponta legfeljebb 1,5 gallon 3,7%-os tejet termel, de jelenleg illegális a fajta behozatala az Egyesült Államokba.
10. Poitou kecske
Termelés:1½ gallon/nap
Vajzsír: 3,5%
A Poitou-t Franciaországban tenyésztették, és az ország egyik legtermékenyebb fejője az alpesi és Saanen fajták után. Sötét, rövid hajuk van mindenhol, kivéve a hasukat, a lábukat és a farkukat, amelyek mindegyikét fehér szőr borítja.
11. Északi kecske
Gyártás:1 gallon/nap
Vajzsír: 3,5%
Az északi fajta többféle kecskefajtából áll, amelyek Norvégiában, Svédországban és Finnországban honosak. Hosszú hajuk van, hogy segítsenek megbirkózni az országok hideg és mérsékelt körülményeivel. Bár a barna a leggyakoribb szín, az északiak más árnyalatokban is megjelennek. Körülbelül egy gallont termelnek naponta, egy kicsit szokatlanok lehetnek, és a tejük közepes zsírtartalmú.
12. Malaguena kecske
Gyártás: 1 gallon/nap
Vajzsír: 4%
A Malaguena egy spanyol kecskefajta, közepes méretű kecske, megfelelő hosszúságú szőrrel, és naponta körülbelül egy gallon tejet ad.
13. Amerikai alpesi kecske
Gyártás: 1 gallon/nap
Vajzsír: 5%
Az Amerikai Alpokat a 20. század elején vezették beth, és úgy hozták létre, hogy az Európai Alpokat az Egyesült Államokból származó fajtákkal keresztezték, hogy nagyobb és szívósabb állatokat állítsanak elő. A fajta naponta akár egy gallon tejet is termel, de az egyik oka annak, hogy az Amerikai Alpokat olyan nagyra értékelik tejtermelőként, mert három évig tejet tudnak termelni anélkül, hogy újratenyészteni kellene.
14. Murciano-Granadina kecske
Gyártás: 1 ½ gallon/nap
Vajzsír: 4%
A Murciano Granadina a Murciana és a Granadina fajtákat egyesíti. Az Egyesült Államokban és Kanadában sok megtalálható ebből a fajtából, mivel az év bármely szakában szaporodó képessége, valamint bőséges tejtermelése jó választássá teszi a kereskedelmi forgalomban lévő tejelő kecskék és a tanyák számára.
15. Appenzell kecske
Gyártás: 1 gallon/nap
Vajzsír: 4%
Az Appenzell egy ritka svájci fajta, kicsi és közepes méretű, súlya eléri a 100 fontot és a 140 dollárt. Naponta körülbelül egy gallon tejet adnak, és közepes és magas zsírtartalmú.. Veszélyeztetett állapotot kapott.
Következtetés
A tejtermelés szempontjából legjobb kecskefajták azok, amelyek nagy mennyiségű tejet adnak. A termésátlagot sok tényező határozza meg, beleértve a frissülési időszakot is. A kecskének meg kellett szülnie, mielőtt tejet termel. Egyes kecskekecske körülbelül 10 hónaptól egy évig is képes tejet termelni, mielőtt újra el kell szülnie, amit felfrissülésnek neveznek. Egyes fajták két évig is elbírnak anélkül, hogy újratenyészteni kellene, míg néhány ritka fajtánál, köztük az amerikai alpesinél, akár három évig is eltarthat.
