Egykor a legnépszerűbb háziasított fajta, a bronzpulyka a 20. század közepén-végén némileg kiesett a kegyébőlth, és most kritikusnak minősül.
Nevét a bronz felülettől a tollazatáig kapta, hústermelése miatt nagyra becsülik, és bár nem olyan népszerű, mint a széles mellű fehér pulyka, sok fogyasztó kifejezetten ezt a fajtát keresi hálaadáskor és Karácsonyi vacsorák.
Olvasson tovább, ha többet szeretne megtudni a fajtáról, és eldöntheti, hogy alkalmas-e az Ön gazdálkodási tevékenységére.
Gyors tények a bronzpulykákról
| Fajtanév: | Bronz Törökország |
| Származási hely: | Anglia |
| Használat: | Hús |
| Szarvas (férfi) Méret: | 35-38 font |
| Tyúk (nőstény) Méret: | 18-22 font |
| Szín: | Barna, réz, kék, zöld, bronz |
| Élettartam: | 3-7 év |
| Klíma tolerancia: | 70°F–80°F |
| Gondoskodási szint: | Mérsékelt |
| Gyártás: | Hús |
Bronz Törökország eredete
Úgy vélik, hogy a bronzpulyka a vadon élő amerikai pulykák és a 18. században Angliából származó telepesek által behozott pulykák keresztezéséből származik. A keresztet úgy fejlesztették ki, hogy olyan madarat hozzon létre, amely nagyobb volt, mint az angol pulykák, de könnyebben kezelhető, mint a vadon élők.
A Bronze név az 1830-as években kezdődött, kezdetben a Rhode Island-i Point Judith Bronze névvel, de végül minden ilyen típusú madárra elterjedt. A Bronze-t hivatalosan 1874-ben ismerték el fajtaként. Bár a 20. században a fajta szétvált Broad Breasted Bronze és Standard Bronze néven, a kettőt továbbra is egyszerűen Bronznak nevezik.
Bronz Törökország jellemzői
A bronzpulyka akár 4 láb magasra is megnőhet, és 6 láb szárnyfesztávolsága is lehet. A Standard Bronze Turkey örökségi fajtaként tartják számon, és ezek viszont nagyon jól háziasítottak. Barátságosak tudnak lenni az emberekkel, és akár az állattartókat is követhetik, mint egy kedvtelésből tartott kutya. Ezzel együtt a faj képes megvédeni fiókáit, és az általános temperamentumot gyakran a tenyésztő és a szocializáció mértéke határozza meg, amin a madarak fiatal korukban átestek.
A bronzpulyka túl nagy és nehéz ahhoz, hogy repülni tudjon, és nehezen tud ugrani. Gyorsan futhat, és sok helyet igényel a barangoláshoz. Ez egy robusztus és általában egészséges fajta, amely általában nem szenved túl sok betegségben.
A Slow Food USA Ark Of Taste részeként a Standard Bronze Turkey olyan örökség élelmiszernek számít, amelyet a kihalás veszélye fenyeget. Ez azt jelenti, hogy a fogyasztók nehezen tudják megszerezni a húst, de azt is jelenti, hogy a gazdálkodók jó áron juthatnak a jó minőségű bronzpulykahúsért.
Használat
Ennek a fajtának az elsődleges felhasználása ugyanaz, mint bármely pulykafajtánál: hús.
A Standard örökölt fajtának számít, és arról ismert, hogy vadhúsa erősnek tekinthető.
A Broad Breasted nagyobbra nő, és több húst kínál, különösen mellhúst. A tenyésztése azonban drágább, húsa enyhébb ízű.
Az enyhébb pulykahús általában népszerűbb, de alacsonyabb áron kapható, mint a vadhús. Mindkét típusú húsra van kereslet, különösen az ünnepi időszakok idején, mint a hálaadás, a karácsony és a húsvét.
Megjelenés és fajták
Hivatalosan két fajta bronzpulyka létezik:
- Standard– Ez a változat közelebb áll az eredeti bronzhoz, és bár bizonyos tulajdonságok javítása érdekében tenyésztették ki, nem akkora, mint a Broad Breasted. Természetes módon képes szaporodni, és erősebb, vadabb húst ad. A gazdának tovább kell várnia, amíg a pulyka készen áll a vágásra, de egy jó takarmányozási terv alapján a Standard Bronze általában 7 vagy 8 hónapon belül levágható.
- Broad Breasted – A Broad Breasted Bronze-t kifejezetten azért keresztezték és tenyésztették ki, hogy nagyobb mellei, nagyobb súlya és több húsa legyen. Akár 5 hónap alatt vágásra kész, de húsa enyhébbnek számít, és olcsóbban is kelendő. Ez a fajta sem képes természetes úton szaporodni, ami azt jelenti, hogy mesterséges megtermékenyítést kell végezni, ha tenyészteni kívánjuk, hogy megtartsa az állomány méretét.
Népesség/Elterjedés/Habitat
A Bronze Turkey pontos száma nem ismert, de úgy gondolják, hogy a Broad Breasted változatot csak öt-hat keltetőben tenyésztik az Egyesült Államokban, míg a Traditional Bronze-t amatőrök és háztáji farmerek tartják. 1987-ben még csak 300 tenyésztyúk volt forgalomban.
A bronzpulyka alkalmas kisüzemi tenyésztésre?
Több tényező miatt a Bronze Turkey jó választás a kisüzemi gazdálkodáshoz:
- Nyugodt Temperamentum– A kezelők azt állítják, hogy a Bronze könnyebb és nyugodtabb megtartani, mint a népszerű fehér pulyka.
- Nem képes repülni – A Bronze nem képes repülni, ami azt jelenti, hogy könnyebb megtartani, mert kevésbé kell aggódni, hogy megszöknek.
- Choice Of Meat – A Standard Bronze vadhúst állít elő, míg a Broad Breasted Bronze lágyabb és nagyobb mennyiségben kapható. A kistermelő kiválaszthatja a kívánt hússtílust.
De van néhány árnyoldala ennek a pulyka tenyésztésének:
- Természetes szaporodásra képtelen – A Standard képes természetes szaporodásra, de ez nem igaz a széles mellűekre, amelyeknek mesterséges megtermékenyítésen kell átesni a tenyésztéshez.
- Sötét tollak – Az egyik oka annak, hogy a fehér a gazdák kedvenc fajtája az, hogy a tűtollakat tisztítás után nehezebb észrevenni, mint a nyilvánvaló sötétséget a bronz tollai.
- Sok hely szükséges – Mindkét fajtának előnyös, ha van hely a barangoláshoz, ami azt jelenti, hogy megfelelő méretű helyet kell biztosítani a pulykaállomány számára.
- Lásd még: Slate Turkey: Képek, információk, tulajdonságok és gondozási útmutató
A bronzpulyka
A bronzpulyka egykor a legnépszerűbb háziasított pulykafajta volt az Egyesült Államokban, mivel úgy tenyésztették ki, hogy könnyebben kezelhető legyen, mint a vadpulykák, de nagyobbak, mint a telepesekkel áthozott angol pulykák. Manapság kissé ritka fajtának számít, de a Standard vadhúsa még mindig csemege, és tisztességes áron kapható a piacon.
