A nyúlhúst az egész világon fogyasztják levesekben, pörköltekben, grillsütikben vagy sültként. A nyulakat viszonylag könnyű nevelni, és a fenntartásuk általában gazdaságos.
A nyulak étkezési célú tenyésztése számos előnnyel jár. A nyúl fehér húsnak számít, és minimális zsírtartalma van. Alacsony kalóriatartalmú és koleszterinmentes is. Más húsokhoz képest a nyúl kevesebb nátriumot tartalmaz, és nagyobb mennyiségű anyagcserét tartalmaz, foszforral és kalciummal büszkélkedhet.
Ahhoz, hogy a tanyáján sikeresen neveljen nyulakat a húsukért, győződjön meg arról, hogy a megfelelő fajtát választja. Nem minden nyúlfajta alkalmas fogyasztásra. Felsoroltuk a világ 10 legjobb húsnyúlát, és fontos információkat közöltünk az egyes fajták hústermelői képességeiről.
A 10 legjobb húsfajta nyúl:
1. Új-zélandi nyulak
Az új-zélandi nyúlfajta messze a leggyakoribb és a legnépszerűbb húsnyúl. Becslések szerint a húsért tenyésztett nyulak 90%-a új-zélandi nyulak. Ennek egyik oka az lehet, hogy ez a nyúlfajta gyorsan hízik, és kivételes hús-csont aránya van. Az új-zélandi nyulak is gyorsan nőnek. 8 hetes korukra a készletek elérik a 8 fontot, a felnőttek pedig 9-12 fontra érnek. Nevük ellenére az új-zélandi nyúl valójában Amerikából származik, és az 1900-as évek elejére datálható. Ideális húsnyúl háztáji tanyáknak.
2. Kaliforniai nyulak
A kaliforniai nyúl a világ második legnépszerűbb hústermelő fajtájaként 8-12 fontot nyom. Noha a szőrük miatt nevelkedő divatos fajtának tartják, húsnyúlként ez a fajta zömök és gyorsan növekszik. Betakarításkor jó hústermelést biztosítanak. A kaliforniai nyúlfajta általában gyengéd természetű, így könnyebben nevelhető. A csincsilla nyulak és az új-zélandi fehérek keresztezett fajtái.
3. Amerikai csincsilla nyulak
Az amerikai csincsilla nyúlfajtát kettős célú nyúlnak tekintik, mivel mind a húsuk, mind a szőrük készítésére használják. Zömök testükkel és akár 12 kilós tömegükkel a világ egyik legjobb húsnyúlfajtájának tartják. Az amerikai csincsilla nyulat gyakran keresik kiváló minőségű mély ágyéka és széles válla miatt, amely számos különböző országból származó füstölt és főtt ételben megtalálható. Népszerűségük miatt az amerikai csincsillanyúl a veszélyeztetett kategóriába tartozik.
4. Champagne D’Argent
A nyúlhúsok „fekete angusának” nevezett Champagne D’Argent nyúlhúst világszerte nagyra értékelik. Ezt a nyúlfajtát 1631 óta használják húsra. A francia Champagne városból származnak. Nevük második része, a D’Argent, lefordítva ezüstöt jelent, ami a bundájukat írja le. A kifejlett Champagne D'Argent körülbelül 9 fontot nyom. Húsnyúlként ennek a fajtának kiváló a hús-csont aránya. A Champagne D'Argent tökéletes a tanyán élőknek, mint remek kezdő nyúl. Szőrmének és húsnak is nevelhetők.
5. Ezüstróka nyulak
A tanyasiak kedvence, az ezüstróka nyúlfajta többféle célra is használható. A „divatos fajtának” tartott ezüstróka nyúl a szőréről ismert. Húsnyúlként 10 és 12 font közötti súlyúak. A kedvtelésből tartott állatok temperamentumával könnyen kezelhetők tenyésztésre és nevelésre is. Sajnos a Silver Fox nyúlfajtát nehéz megtalálni. Mivel ritkaságnak számítanak, jobban profitálhat az utódok szaporításából és értékesítéséből.
6. Szaténnyulak
A szatén nyúlfajta a nagyobb és nehezebb nyúlfajták egyike, teljes kifejlett állapotban körülbelül 12 fontot nyom. A szélesebb felépítésnek köszönhetően nem meglepő, hogy a szaténnyulak megfelelő mennyiségű húst termelnek. Ideális nyúl tanyán húsra nevelni. A Satins egy hidegtűrő húsú nyúl, nyugodt és engedelmes temperamentummal.
7. Fahéjas nyulak
Ez az új-zélandi fehér és az amerikai csincsilla nyúl keresztezése. Ennek a nyúlfajtanak a kifejlesztése során nem a hústermelői tevékenység volt a kezdeti szándék. Mindazonáltal, akár 11 fontot is elérő érett súlyával a Cinnamon nyúlfajta nagy mennyiségű húst tud biztosítani, beleértve a kereskedelemben is. A vörös színükről elnevezett fahéjas nyúlfajtát szőrük miatt is nagyra értékelik, és házi kedvencként tartják. A fahéjas nyulakat azonban nehéz megtalálni.
8. Normál rex nyúl
Míg a 8-10 kilós húsnyúl kisebb méreténél a Standard Rex még mindig hasznos mennyiségű húst termel. Ideálisak egy szerényebb tanyára. Az 1919-ben Franciaországban kifejlesztett Standard Rexet leginkább prémes nyúlként ismerik, bársonyos bundájának köszönhetően. Engedelmes temperamentumuk jó háziállatot is tesz.
9. Palomino nyulak
A Palomino nyúlfajtát kereskedelemben és tanyán is tenyésztik húsra. Évtizedek óta népszerű húsnyúl, a Palomino nyúlfajta eléri a 8-11 fontot. Jó húsarányt kínálnak, és általában csodálatos hústermelők. Míg a Palomino nyulak tenyésztése jó vérmérsékletük miatt viszonylag egyszerű, addig ez a nyúlfajta türelem kell, mert valamivel lassabban nő, mint a többi húsnyulak.
10. Floridai fehér nyulak
A floridai fehér nyúlfajta, amelyet „mindencélú” fajtaként írnak le, ideális hústermelő kis tanyákra, csak 1-2 ember étkeztetésére alkalmas, korlátozott helyen. A húsnyúl kisebbik oldalán a floridai fehér nyulak csak 6 és 8 font között vannak. Kevésbé robusztus méretüket azáltal pótolják, hogy csontszerkezetük könnyű. Az általában nyugodt temperamentumú Florida White nyúlfajta remek választás kezdő nyúltenyésztők számára.
