A juhoknak és az embereknek hosszú és mesés története van, amely körülbelül 10 000 évvel ezelőttre nyúlik vissza Közép-Ázsiában. Amikor először háziasítottunk juhokat, azzal a szándékkal tettük, hogy állandó hús- és tejforrást biztosítsunk. Ez így ment évezredeken át, amíg rá nem jöttünk, hogyan lehet hosszú, erős szálakat készíteni gyapjúból. Ennek eredményeként elkezdtük a juhtenyésztést különböző célokra.
Ma több tucat juhfajta létezik, amelyek mindegyike egyedi célokat szolgál. Tehát melyik a legjobb húshoz?
A hústermelésre tenyésztett juhok jellemzően gyors súlygyarapodást mutatnak, némelyikük 4 hónapos korukban eléri felnőtt méretük felét. A gyors növekedés mellett ezek a fajták gyorsabban érik el az ivarérettséget, így gyakrabban szaporodnak.
Ebben a cikkben a legjobb húsos juhfajták közül mutatunk be néhányat, amelyeket ma érdemes megnézni.
A 8 legjobb húsos juhfajta
1. suffolki juh
Ez a fajta Suffolkból származik, így a neve is. Ez azután történt, hogy a Southdown kosokat Norfolk Horned anyajuhokkal keresztezte. Kinézete szerint a Suffolk csupasz fejjel, szarv nélkül, fekete arccal és csupasz fekete lábakkal érkezik.
A nagyobb termetük miatt azonban az egyik legjobb húsfajtaként tartják őket. A suffolki anyajuhok súlya általában 180 és 250 font között van, míg a kosok akár 350 fontot is elérhetnek.
Mi több, a suffolki hús kiváló minőségéről híres. Ennek az az oka, hogy magasabb az izom- és fehérjeösszetétele, valamint magasabb a tápértéke, mint a legtöbb húsé. Ezenkívül a suffolki juhok nemcsak gyors növekedési ütemmel rendelkeznek, hanem hosszú élettartammal is rendelkeznek, mivel rutinszerűen akár 13 évig is élnek. Szintén szívós fajta, sokféle körülmények között virágzik.
Amellett, hogy kiváló a hústermelésben, a suffolki faj megfelelő mennyiségű gyapjút is termel, így kettős célú fajtává válik.
2. Dorper juh
Dél-Afrikában őshonos Dorper fajta a feketefejű perzsa és a dorseti szarv keresztezése. Míg ez a fajta lehet fekete vagy fehér fejjel, a gazdák gyakran a fekete fej tulajdonságot részesítik előnyben. Ez az oka annak, hogy a legtöbb Dorper fekete fejű.
A dorperek termékeny tenyésztők, és a hústermelés legnépszerűbb fajtái közé tartoznak. A legtöbb fajtától eltérően, amelyek csak ősszel párzanak, a dorperek egész évben párosodhatnak.
Amint az elvárható egy hústermelésre tervezett fajtától, a Dorper fenomenális növekedési rátával rendelkezik, napi 80-90 grammot hízik. Ennek eredményeként a bárányok csaknem 90 fontot nyomhatnak mindössze 4 hónapos korukban.
Emellett szívós fajta, ami lehetővé teszi számukra, hogy könnyen alkalmazkodjanak a legkülönfélébb éghajlatokhoz.
3. Hampshire juh
Amint a neve is sugallja, ez a fajta a dél-angliai Hampshire-ből származik, és nagy és izmos vázának köszönhetően az egyik legnépszerűbb húsos juhfajta. A Hampshire’s birkahús minősége is az egyik legjobb.
A Hampshire-i juhok jellemzően fehérek, ami a megjelenést illeti, hosszú, sötét arcuk és enyhén lelógó fülük. A lábuk is általában sötét.
A Hampshire korán érik, és gyors növekedési ütemű. A hampshire-i anyajuhok általában 225 fontot nyomnak, míg a kosok 350 font fölé is billentik a mérleget. Ezek a tulajdonságok teszik kiváló választási lehetőséget a juhhúsipar számára.
Korai érésének, gyors növekedési ütemének és karcsú, nagy vázának köszönhetően a Hampshire-t gyakran használják más fajták kiemelésére. Meglehetősen szívósak is.
4. Southdown Sheep
A Southdown egy újabb juhfajta Sussexből. A 19th század elején fejlesztették ki, ez a bárány meglehetősen kicsi, az anyajuhok súlya 135 és 180 font közötti. A kosok maximum 240 fontot nyomnak.
Kicsi termete ellenére a Southdownok népszerűek a hústermelő iparban, húsuk kiváló minősége miatt. Ráadásul korábban érik el az ivarérettséget, mint a legtöbb más fajta, ami termékeny tenyésztővé teszi őket.
A Southdown kecskék szívósságukról is híresek. Hatékony takarmánygyűjtők is. Ez azt jelenti, hogy nem igényelnek sok karbantartást. Mindazonáltal fontos táplálék-kiegészítőkkel ellátni őket, mivel ez javítja az alapléjük és a húsuk minőségét.
5. Texel juh
Ez a fajta Texelből származik, amely egy sziget a holland Északi-tenger partjainál. A Texel kiemelkedő izomfejlődéséről híres, ami azt jelenti, hogy hasított testének nagy része sovány húsból áll. A húsiparban minél soványabb a hús, annál jobb a minősége.
Ezek a juhok is gyorsan nőnek, egyes egyedek akár 250 grammot is felszednek naponta. Mindössze 3 hónapos korában egy Texel bárány közel 60 fontot nyomhat. A teljesen kifejlett anyajuhok akár 190 fontot is nyomhatnak, míg a kosok akár 300 fontot is.
A Texel könnyen húsosodik, és jól teljesít a füves takarmányok mellett. Mindazonáltal, a kiegyensúlyozott és tápláló étrend biztosítása számukra elengedhetetlen a termelékenység javításához.
A texelek szívós birkák, a legtöbb éghajlaton virágoznak. A tejtermelésben is kiválóak.
6. Dorset juh
A dorset a spanyol merinó és a walesi szarvas juh keresztezése. Ez a fajta bárányzási képességeiről híres. A legtöbb fajtával ellentétben a dorseti anyajuhok jellemzően nem szüneteltetik ivarzási ciklusukat a melegebb hónapokban.
Ez azt jelenti, hogy egész évben képesek ellést hozni, így lehetővé teszi, hogy számtalan báránytermesztéssel maximalizálja nyereségét. A teljesen kifejlett dorseti anyajuhok 150 és 200 font közöttiek, míg a kosok akár 275 fontot is nyomhatnak.
7. Montadale juh
Az Egyesült Államokban fejlesztették ki a kompakt Cheviot és a nagy Columbia keresztezésével, a Montadale viszonylag új fajta. Ezt a bárányt E. H. Mattingly fejlesztette ki egy gyönyörű, termékeny bárány létrehozása érdekében.
A montadales nagy hozamú hasított testükről híres, mivel általában soványak és izmosak. Ráadásul gyors növekedési ütemük van. Ami a méretet illeti, a nőstények általában 160 és 180 font között vannak, míg a hímek akár 275 fontot is nyomhatnak.
A Montadale kiváló választás azoknak, akik többcélú fajtát keresnek, hiszen rengeteg tejet és jó minőségű gyapjút is termelnek.
8. Shropshire juh
A Shropshire Angliában őshonos, ahol különböző őshonos fajták, például a leicester, a cotswold és a southdown keresztezésével fejlesztették ki.
Ezt a fajtát 1855-ben vezették be az Egyesült Államokba, ahol azonnali siker lett. A shropshire egy közepes méretű fajta, az anyajuhok súlya 170 és 200 font közötti, míg a kosok akár 290 fontot is nyomhatnak.
Népszerűségüknek a juhhúsiparban az oka, hogy tetemeik jó minőségűek, mivel soványak és jó izomzatúak. Ráadásul gyorsan termesztenek.
A pásztorok nagyra értékelik ezt a fajtát a megfelelő tejtermelésért, valamint a közepes minőségű gyapjúért.
Lásd még:Mit esznek a juhok vadon és házi kedvencként?
Következtetés
Tessék, a világ 8 legjobb húshasznú juh fajtája. Bár számos más fajta is szolgálja ugyanezt a célt, a fenti fajtákat a húsminőség és a termelékenység tekintetében a legjobbak között találtuk.
