Az általunk fogyasztott ételek hozzájárulnak általános egészségi állapotunkhoz, és a kiegyensúlyozott étrend több tápanyagot biztosít számunkra. Ez az elv a tehenekre is vonatkozik. Szóval mit esznek a tehenek? Ahhoz, hogy egészségesek legyenek, és minőségi húst vagy tejet lássanak el az embereknek,a tehenek legfeljebb 100 kiló takarmányt kell enniük naponta, amely főleg szénából (szárított fű vagy lucerna), legelőfűből, szilázsból (erjesztett fű, lucerna, vagy kukorica) és melléktermék-takarmányok (szójaliszt, sörgyári szemek vagy kukoricaglutén takarmány).
Ezt a takarmányt teljes vegyes takarmányozásnak (TMR) nevezik, és gyakran képzett táplálkozási szakértők fejlesztették ki. Emellett a tudósok régóta tanulmányozzák a témát az egészséges tehenek táplálkozási normáinak finomítása érdekében. Nézzük meg részletesebben, mi szerepel az észak-amerikai tehenek étlapján, és mi különbözteti meg a tejelő tehenek étrendjét a húsmarhaféléktől!
Mi a különbség a húsmarha és a tejelő tehén között?
A hústehén hústermelésre tenyésztett szarvasmarha, szemben a tejelő tehénekkel, amelyeket tejtermelésre használnak. Ugyanabból a fajból származnak, de különböző fajták, sajátos fizikai jellemzőkkel és szükségletekkel.
A hústehénnek számos morfológiai jellemzője van, amelyek megkülönböztetik a tejelő tehéntől. A hústermelésre nevelt tehén robusztusabb, izmosabb, és testében több a zsír.
A tejelő tehén soványabb, csontszerkezete jobban látható. „Nőiesebbnek” tűnik, mint a hústehén. Van egy impozáns tőgye is, amelyet a borja tejtermelésére használnak.
Eltérő testösszetételük és működésük miatt táplálkozási szükségleteik eltérőek. Mint a legtöbb élőlény, étrendjük is hat alapvető tápanyagból áll: víz, szénhidrátok, zsírok, fehérjék, vitaminok és ásványi anyagok. Számos tényező befolyásolja az adott étrend típusát, beleértve az emésztőrendszert, a környezetet, az életkort, az állat nemét, a méretet, a test állapotát, a súlyt, a fajtát, a genetikát és a felhasználási célt.
Mit esznek a tejelő tehenek?
Egy tejelő tehénnek nagy energiaigénye van, mert sok kalóriát éget el a tejtermeléshez. Így naponta akár 100 kiló ételt is meg tud enni, és akár 30-50 gallon vizet is meg tud inni, ami egy színültig megtöltött fürdőkádnak felel meg!
Például az Egyesült Államokban és Kanadában a tejelő tehenek legáltalánosabb takarmánya a fű, széna vagy szilázs formájában. A tehenek alapvető tápanyagokhoz jutnak olyan növényekből is, mint a kukorica, árpa, lóhere, lucerna széna, zab és szója.
A gazdálkodók és tejtermelők teljes vegyes takarmányt is adhatnak nekik, amelyben száraz széna, szilázs, gabona, ásványi anyagok és gyakran egyéb melléktermékek, például szójaliszt, kukoricaglutén takarmány, gyapotmag, répa kombinálható. pép stb. Ezt az adagot általában egy képzett tejipari táplálkozási szakember állítja össze, aki optimalizálja a táplálkozást a tehenek egészsége és a tejtermelés érdekében. Ez az adag változik a tehén laktációs szakaszával, mivel az állat táplálkozási szükségletei a tejtermeléstől és a vemhességi szakasztól függően változnak. Például a laktációs időszakban a tehénnek sokkal több táplálékot kell fogyasztania, hogy fenntartsa alapvető fiziológiai szükségleteit és elegendő tejet termeljen.
Amikor a tehén kiszárad, felhalmozódik a felesleges testtartalékaiban a következő laktációs időszakra, amely azután következik be, hogy új borjút szül. Valójában a teheneknek minden évben el kell borjazniuk, hogy folytassák a tejtermelést.
Röviden, a tejelő tehenek táplálékszükséglete a laktációtól, a kiszáradástól és a vemhességi időszaktól függően változik. A magas étrendi követelmények miatt a tejtermékek táplálkozási szakértői sok időt töltenek napi adagjaik egyensúlyozásával.
Mit eszik a húsmarha?
A húsmarha-állomány nőivarú szarvasmarhákból állhat, amelyek az állomány alapját képezik, és évente borjakat termelnek emberi fogyasztásra. Egyes borjak felnevelhetők a telepen való tartásra, másokat pedig fiatalabb korukban etetőhelyen adnak el.
- A tejjel táplált borjakat elsősorban tehéntejjel etetik, amíg el nem érik az 550 fontot. Ez a takarmány halvány színt, főzéskor fehérebb színt és lágy ízt ad a húsnak.
- A gabonával táplált borjakat általában addig etetik kukoricával, amíg el nem érik a 730 fontot. A gabonával etetett borjúhús finom ízű, de sötétebb színű húst ad, mint a tejes borjúhúsé.
A borjúborjak növekedése függ genetikájuktól, anyjuk tejtermelésétől, a rendelkezésre álló takarmány minőségétől és a környezetüktől. Amikor elérik a 600-800 fontot, a borjakat eladják további etetőhelyeken történő növekedés céljából. A fiatal ökröket így 1300 és 1600 font közötti súlyra hizlalják, ami az ideális súly a piacon kapható különféle húsdarabok előállításához.
A húsmarha nem feltétlenül rendelkezik meghatározott takarmányfogyasztással; azonban elég magas táplálékszintre van szükségük ahhoz, hogy kielégítsék tápanyagszükségletüket. Az emberi fogyasztásra nevelt tehenek magas energiatartalmú vegyes takarmányt kaphatnak (mint a tejelő tehén, de különböző tápanyagszintekkel), amelyet a gyors növekedés és az optimális húsizomzat érdekében terveztek. Az optimális táplálkozás érdekében jó minőségű takarmányt is kell enniük, például szénát és füvet. Emellett az emberi fogyasztásra szánt borjakat tenyésztő tehenek tápanyagigényei a laktáció és a vemhesség stádiumától függően változnak. Ebből a szempontból hasonlítanak a tejelő tehenekre.
Röviden: a húsmarha- és a tejelő szarvasmarhának azonos minőségű tápanyagra van szüksége, de ezeknek a tápanyagoknak a szükséges mennyisége fajonként és funkciónként eltérő.
Hogyan csinálják a tehenek tejet vagy húst a növényekből?
A tehenek kérődzők, ami azt jelenti, hogy van egy sajátosságuk más növényevőkhöz, például lovakhoz vagy nyulakhoz képest: négy rekesz van a gyomrukban, és visszahozhatják a táplálékot a gyomorból a szájukba, hogy újra rágják azt. Ezt hívják kérődzésnek, és azt a táplálékot, amelyet a kérődző visszahoz a szájába, cudnak. Így a kérődzők emésztőrendszere lehetővé teszi számukra a fűben lévő cellulóz megemésztését, amire az ember nem képes.
Ennek eredményeként a tehén az ember által fel nem használható táplálékot (fű) magas hozzáadott értékű élelmiszerekké (hús és tej) alakítja át.
Végső gondolatok
A tehenek kérődzők, és rendkívüli képességük van arra, hogy a növényekben lévő cellulózt tejré vagy hússá alakítsák. De ehhez a folyamathoz a teheneknek megfelelő takarmányra van szükségük, amely főként fűből, szénából, szilázsból és melléktermékből álló takarmányból áll. A tejelő tehenek és a húsmarhák táplálkozási igényei eltérőek, de a két fajnak ugyanazok az alapvető tápanyagok, de eltérő mennyiségben.
