A Bresse-i csirke egy népszerű húsfajta, amely az egykori franciaországi Bresse tartományból származik. Először az 1500-as évek közepén vagy végén fejlesztették ki őket, és ma már évente több millió ilyen csirkét állítanak elő tojásrakásra és hústermelésre. Ezek gyönyörű madarak, amelyek kiválóan táplálkoznak rovarok és fűmagvak számára. Itt van minden információ, amit tudnia kell erről az érdekes csirkefajtáról.
Gyors tények a Bresse csirkéről
| Fajtanév: | Bresse |
| Származási hely: | Franciaország, Bresse tartomány |
| Használat: | Tojás, hús |
| Bika (férfi) Méret: | 4–5 font |
| Tehén (nőstény) Méret: | 3–4 font |
| Szín: | Fehér, fekete, szürke, kék |
| Élettartam: | 12 éves korig |
| Klíma tolerancia: | Mérsékelt |
| Gondoskodási szint: | Közepes |
| Gyártás: | Magas |
Bresse Chicken Origins
A Bresse-i csirke első feljegyzése az 1500-as évek végén volt: a franciaországi Bresse régió márki rezidenciájának ajándékozták. Az 1600-as évek elején IV. Henrik király arra buzdított mindenkit, aki a királyságában él, hogy minden vasárnap főzzön és egyen csirkét.
A Bresse-i csirke azért vált annyira népszerűvé, mert több évtizeden át a fajtát tartották a létező legjobb ízű csirkehúsnak. Bár manapság nem annyira népszerű, ez a fajta még ma is jól ismert és széles körben fogyasztott Franciaországban és a világ más részein.
Bresse csirke jellemzői
Bresse csirkék független és kíváncsi állatok. Szakértők, akik táplálékot keresnek, és egy nap alatt nagy területet tudnak lefedni, attól függően, hogy hol vannak a határaik. Ezek a csirkék meg tudják találni a maguk táplálékát, de értékelik a napi adag ételmaradékot vagy csirkekaparást.
Ez a fajta szívós, és nem fél az emberektől, mint más fajták általában. Mivel tojás- és hústermelésre tenyésztik őket, személyiségükről és temperamentumukról nem sokat tudni, mert nem figyelik meg őket ilyen módon. Azok, akik házi kedvencként tartják ezeket az állatokat, általában gyengédnek, függetlennek és szórakoztató néznivalónak nevezik őket.
Használat
Ezeket a csirkéket jellemzően tojásra és húsra tenyésztik. A létező többi csirkefajtához képest ez a fajta lenyűgöző számú tojást termel egész évben. Ezenkívül más csirkéktől eltérően metabolizálják a tápanyagaikat, ami különleges ízt ad a húsuknak, ha főzzük és az asztalra tálaljuk.
Vékony csontozatúak, ami magasabb hús/csont arányt biztosít számukra, mint a legtöbb ma tenyésztett csirkefajta. Évente több mint egymillió ilyen madarat tenyésztenek tojás- és hústermelés céljából.
Megjelenés és fajták
A Bresse csirke feje tetején élénkpiros fésű van. Testük közepes méretű és kompakt, lábuk acél színű. Tolluk lehet fehér, fekete, kék vagy szürke, bár a leggyakoribb szín a fehér. Szemük nagy, kerek és éber.
A Bresse Chicken fajtának négy fajtája van, amelyeket különböző színük alapján osztályoznak. A fajták között a színükön és kis méretbeli eltéréseken kívül nincs jelentős különbség.
Népesség/Elterjedés/Habitat
Ezek a csirkék még mindig Franciaországban élnek, különösen Bresse-ben. A tenyésztőknek szigorú szabványokat és akkreditációt kell fenntartaniuk ennek a csirkefajtának a tenyésztéséhez. Ezért nincsenek nagy elosztásban. Működő farmokon élnek, és szeretnek a rovarok számára nyitott legelőkön legelni. A Bresse csirkét a feldolgozás után speciális ruhába csomagolják, hogy biztosítsák a zsír egyenletes eloszlását a húsban. Ezeket a csirkéket időnként más országokba exportálják, hogy speciális húsüzletekben értékesítsék.
A Bresse-i csirkék alkalmasak kisüzemi gazdálkodásra?
Ez a csirkefajta alkalmas kisüzemi gazdálkodásra, és valójában sok tenyésztő, aki a Bresse-i csirkét neveli Franciaországban, kistermelő. Ezek a csirkék boldogan élhetnek kis állományokban, mégis szükségük van a legeltetésre. Összességében nem igényelnek sok törődést, de védelmet igényelnek az esetleges ragadozók ellen.
Következtetés
A Bresse csirke tökéletes kis haszonállat, amely minőségi ízzel és állaggal büszkélkedhet. Tisztességes tojásrétegek, ezért érdemes a közelükben tartani, még akkor is, ha a hústermelés prioritást élvez. Csinos madarak ezek, kíváncsi személyiséggel, és hajlamosak messze földön táplálkozni.
